Στρούντελ με μήλο και καρύδι

Μερίδες 6
Χρόνος προετοιμασίας: 30’
Χρόνος μαγειρέματος: 30’

Υλικά

  • 3 μήλα μεσαίου μεγέθους χωρίς τη φλούδα και κομμένα σε κυβάκια
  • ½ φλ. χυμός μήλου
  • ½ φλ. μαρμελάδα βερίκοκο
  • 1 κ. γλυκού χυμός λεμονιού
  • 2 κ. γλυκού σταφίδες
  • ½ φλ. καρύδια
  • 2 κ. σούπας ζάχαρη
  • ¼ κ. γλυκού κανέλα
  • 4 στρώσεις φύλλου σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • Ζάχαρη άχνη

Παρασκευή
Προθερμάνετε το φούρνου στους 200 βαθμούς Κελσίου. Σε μεσαίου μεγέθους αντικολλητικό τηγάνι αναμείξτε τα μήλα, το χυμό μήλου, τη μαρμελάδα βερίκοκο, το χυμό λεμονιού και τις σταφίδες. Αφήστε τα να βράσουν σε μεσαία φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσουν τα μήλα. Αλέστε τα καρύδια, τη ζάχαρη και την κανέλα στο μούλτι. Απλώστε τα φύλλα σε ταψί και καλύψτε τα σε σελοφάν για να μην ξεραθούν. Πάρτε ένα φύλλο τη φορά –κρατήστε τα υπόλοιπα καλυμμένα- και τοποθετήστε το σε μία επιφάνεια, έτσι ώστε η πιο μικρή πλευρά του φύλλου να βρίσκεται προς το μέρος σας. Πασπαλίστε με 2 κουταλιές από το μίγμα με τα καρύδια σε κάθε στρώση των φύλλων. Απλώστε τη γέμιση μήλου στη ζύμη αφήνοντας ένα σχετικά μεγάλο περιθώριο και από τις τέσσερις πλευρές. Αρχίστε να διπλώνετε τη ζύμη σε ρολό. Τοποθετήστε το στρούντελ στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και περιμένετε 15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες ή μέχρι να κρυώσει τελείως. Πασπαλίστε το γλυκό με λίγη ζάχαρη άχνη την ώρα του σερβιρίσματος.

Διατροφική αξία
Δεν θα ήταν τέλειο να μπορεί κανείς να ικανοποιεί εξίσου τη λαχτάρα του για γλυκό και τις ανάγκες του σε θρεπτικά στοιχεία; Ναι θα ήταν και φυσικά υπάρχει τρόπος να πραγματοποιηθεί κάτι τέτοιο. Πώς; Καταναλώνοντας φρούτα για επιδόρπιο! Το στρούντελ με μήλο και καρύδι είναι εξίσου υγιεινό και μοναδικά απολαυστικό!

Θερμίδες: 197 ανά κομμάτι
Λιπαρά: 7 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 32 γραμμάρια
Πρωτεΐνες: 3 γραμμάρια
Φυτικές Ίνες: 2 γραμμάρια
Ασβέστιο: 19 mg
Σίδηρος: 1 mg
Νάτριο: 64 mg

 

Πηγή: Περιοδικό SHAPE
lt;/p>


You may also like...

Leave a Reply